Frisch aus dem Wok. Viel Spaß beim Nachkochen! Foto: Beier
Heute ein Gericht frisch aus dem Wok. Die schonende und schnelle Zubereitung im Wok erhält besonders den Geschmack und natürlich auch die Vitamine der Zutaten. Dieses Gericht entspricht meinem persönlichen Geschmack und besitzt eine ganz besondere Note.
Guten Appetit!
Zutaten: (für sechs Personen)
100 Gramm Zuckerschoten
100 Gramm Karotten
100 Gramm Thai Spargel
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 Milliliter Kokosmilch
1 Esslöffel Senf
1 Esslöfel gelbe Currypaste
Rapsöl
200 Gramm Rinderfilet
Zubereitung:
Zunächst die Zuckerschoten und den Thai Spargel waschen und die Enden knapp abschneiden.
Die Karotten und die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Einen Topf mit zwei Litern Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und das Gemüse darin zwei Minuten blanchieren. Das Rinderfilet in sehr feine Streifen schneiden und bereit stellen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In dem Wok etwas Öl stark erhitzen, und das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch, den Zwiebeln und der Currypaste kurz scharf anbraten. Die Soße mit Senf und Salz abschmecken. Zum Schluss die Rinderfiletstreifen kurz mitgaren und servieren.
Zu diesem Gericht passen sowohl Reis als auch Reisnudeln ausgezeichnet.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Ulrich Beier
Foto: Haus der Jugend Zehlendorf[/caption]
Jugendliche zwischen 15 und 27 Jahren können vom 19. Bis 23. Oktober an einer Fahrt nach Krakau und zu den Gedenkstätten Auschwitz und Birkenau teilnehmen. Interessierte können sich bis zum 22. Juni anmelden.
In einem gemeinsamen Projekt wollen vier Steglitz-Zehlendorfer Jugendeinrichtungen ein „starkes Zeichen für die Stärkung der Erinnerungskultur und die Förderung der Gedenkstättenpädagogik“ setzen. Vom 19. Oktober bis 23. Oktober findet eine Bildungsfahrt nach Krakau statt, bei der die Teilnehmenden die historischen Gedenkstätten Auschwitz und Birkenau besuchen sowie eine Stadtführung in Krakau erleben werden.
Zielgruppe sind Jugendliche im Alter von 15 bis 27 Jahren, die durch diese Reise nicht nur wertvolles Wissen über die Geschichte des Holocaust erlangen, sondern auch die Möglichkeit erhalten, sich aktiv mit den Themen Erinnerung, Verantwortung und Zivilcourage auseinanderzusetzen.
Geplant sind zwei Exkursionen mit fachkundigen Führungen in das Auschwitz Stammlager sowie Auschwitz-Birkenau mit der Chance auf tiefe Einblicke in die Geschichte und die Auswirkungen des Holocaust. In Krakau steht eine Stadtführung auf dem Programm, bei der die Teilnehmenden mehr über die kulturellen und historischen Hintergründe der Stadt und die jüdische Community erfahren.
Wichtig: die Anmeldefrist endet am 22. Juni. Alle Infos:
